ZFarm est une ferme pilote qui s’articule autour de plusieurs axes :

• Proposer des fruits et légumes atypiques, du poisson fumé sous vide, ainsi que divers produits transformés.
• Produire des arbres, arbustes et autres cultures maraîchères à haute valeur ajoutée dans le cadre de tests agronomiques et de R&D en aquaponie et en maraîchage agroforestier.
• Conduire des cultures pilotes afin de chiffrer les productions, d’améliorer les process et de transformer ces produits en vue d’une conservation plus longue (séchage, lactofermentation, fumage, etc.), mais aussi de faire des essais sur des produits à haute valeur ajoutée (tels que fraises séchées, tomates séchées, pestos, coulis, herbes séchées, jus, plantes aromatiques et médicinales, etc…).
• Former les maraîchers aquaponiques et maraîchers en agroforesterie de demain pour répondre aux problèmes actuels et permettre de créer des milliers d’emplois en France. Accueillir du public sous un format pédagogique et ludique d’éco lieu.
• Produire des argousiers sur une partie des terres, proposer à des agriculteurs partenaires de replanter des haies fruitières dans leurs parcelles.
• Création d’une petite épicerie dans le corps de ferme du 8 Rue de la République avec organisation de cueillettes sur place
• A long terme : création de petits habitats légers pour hébergement insolite à la ferme et visite de la région Grand Est et du département.

ZFarm a pour ambition de produire plusieurs dizaines de tonnes de fruits tous riches très riches en vitamines de part nos choix de cultures rares et pourtant adaptées à notre climat. Nous avons également pour ambition de développer un pôle de la culture et de la transformation d’argousiers dans le Grand Est grâce à nos productions mais également celles d’agriculteurs partenaires qui souhaiteraient planter des haies d’argousiers dans leurs parcelles.

ZFarm a pour but de créer à court terme deux emplois à temps plein type chef d’exploitation avec une rémunération encourageante. Le 1er emploi est prévu pour le 2 mai 2021.

Toutes ces expériences seront documentées et rendues publiques via les réseaux et notre site web.

Pour résumer, voici les mots d’ordres de ZFarm :

• Produire plus avec moins de ressources
• Soigner la terre et soigner l’homme
• Créer le maximum de valeur ajoutée (sociale, financière, biodiversité, vie des sols) sur un minimum d’espace.
• Agrader durablement les écosystèmes  locaux, améliorer le cycle naturel de l’eau et stocker du carbone.

Inspirée des travaux de Robert Hart, Mark Shepard, Akira Miyawaki, Sepp Holzer, Fabrice Desjours, Damien Dekarz, Jean-Martin Fortier et de différentes lectures permacoles, ZFarm veut porter ce nouvel art de vivre et de produire qu’est l’agroforesterie maraîchère bio. Il n’y a pas une solution, mais des solutions. C’est en combinant toutes ces techniques et savoirs que nous parviendrons à la résilience de notre projet.

Notre ferme a également les objectifs suivants :

• Stocker du carbone et régénérer les sols avec la plantation d’arbres
• Produire et reproduire localement de nombreuses espèces de fruitiers oubliées
• Toujours rester dans un principe d’économie solidaire et durable
• Permettre de créer des emplois locaux et durables